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观点 2021年1月21日

狼是在门口划伤吗?远离Covid时代的经验教训......

酒店所有权,发展和管理

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这个观点是由
Demian Hodari.,洛桑大学战略管理学副教授Hôtelière
彼得·诺曼
凯悦酒店集团高级副总裁,负责收购与发展

几年前,你在我们和我们开始的旅程我相信使我们有利于做出反应和处理当今对酒店业产生这种影响的挑战。我们现在接近我们的业务战略的方式,在酒店和区域层面都是一个基石,我们如何通过我们的愿景和目的向我们抛出的内容是我们建立了我们建立了我们的回应和行动的关键基础。我认为,其中一个关键的学习是与我们的组织,文化,完全想象和嵌入组织相关的业务战略的重要性。

家伙Pasley-Tyler
Archer Couplity董事 - 投资组合与基金管理

我们的核心投资策略一直在为欧洲城市前10-15个城市中寻求高质量的资产,通常吸引高比例的国际(非欧洲)客人。从历史上看,我们已经看到资产适合这种描述实现更高的回报,部分原因是他们在低迷中的恢复力。然而,Covid-19当然给予了美国的导致这种方法,因为在这种衰退中,这些类型的资产倾向于由于荒芜的城市中心和国际旅行的实际禁运而倾向于表现不佳。看更多

仍有待观察到办公室在长期影响城市中心的不断变化,但甚至是我们的休闲需求将成为未来10-15岁的主要驾驶员,这是我们的信念一旦大流行缓解,仍然是我们的定罪。因此,我认为我们不认为我们的投资策略将在我们寻求获得的房地产方面更改,但大流行为我们强调了资本的重要性,而不是经营的交易对手,控制资产及其命运所以我们会寻求我们更好地行使全面控制的机会。

萨尔州沙龙
西岭资产管理董事总经理

过去6个月的COVID-19大流行迫使企业和个人不仅重新考虑他们做了什么、在哪里做、如何做,而且还重新考虑他们为什么要做(或不做)他们不做的事情。换句话说,它迫使高管们更加强烈地反思他们公司竞争的外部环境以及他们竞争的方式。在酒店行业,战略思考、管理和实施从未像现在这样重要,因为世界上无数的公司都在为生存而战。理查德•鲁梅尔特教授曾经写道,成功的公司可能不会真正从事战略工作,直到“狼在门口。”在新冠肺炎疫情的今天,狼不仅在门口,而且正在抓门,准备把房子(或旅馆)吹倒。因此,问题是您和/或您的公司最多了解您的业务策略,以及您在做什么?看更多

企业面临风险或“狼”周期性的,认为企业可以避免这样的时期是不现实的。理论上说,我们应该能够预见这种情况,并为像“好孩子”童子军这样的风险做好准备。

我不同意上面的引用Rumlet主要是因为它是概括,因为一些公司正在前瞻性,预测,适应和重新定位。有些人没有。我同意他的话语暗流,有时候值得在危机在门口时迫使这种情况下戏剧的棋子。在业务条件下,这是营合资金的。如果您有声音,持久的商业模式,您位于位置,为什么改变模型只是因为有全球流行语?休息一下,进行一些调整,在理智回归聘用时。或者,我会同意,直到危机展开,你有一个解决方案的景象,只要它没有适应的意义。您可以使用稀缺的资源重新定位,并以完全不可行的方向携带业务。

我的业务战略一直依赖诚信和个人关系,我试图利用这一点。将业务定位在市场上,针对合适的资本和正确的收购,并做得好。我的观点在整个C19危机中转移到它是一种医疗紧急情况,以实现政治思想的转变。这不是介绍它,但我所拥有的观点是,虽然C19是一个严重的健康威胁,但对它的反应是完全是政治,不成比例的和有害的。我心中有英国,但对于采用这一战略的大多数国家,这是正确的。医疗机构在冬季开发了统治床上用法的统计模型,并为其建造了一个非常小的置信区间边缘的响应日历。似乎每个冬天的新闻报道了关于荫的短缺,取消选修业务,通常死亡。似乎卫生系统的管理员没有留下通过大流行的压力的剩余空间。他们也没有在大流行期间调整,也没有投资基础设施。他们没有通过危机投资人力资本(护士); they have not added real capacity and therefore the only action they can take is through limiting human behavior which has been unsuccessful and harmful.

这就是我们工作的环境,在我们适应业务之前了解它是很重要的。

在整个大流行中,我正在寻找酒店投资将返回的经济,政治和医疗线索。我已经意识到它是一个政治而非医疗或经济的决定,扰乱酒店和酒店业务,因此,在未来将投资其他房地产资产课程提供收入。与我爱的酒店一样多,其他真正的房屋将来会被收购。其次,酒店房地产将重新批准,包括其他用途,如合作,会员俱乐部,我正在研究这些概念。第三,技术将取代第四,卫生将变得不可或缺于经验提供。第五次策略将是与当地社区和国内市场的长期客户的关系。

我尚未确定地理多样化,但回应是绝大多数相似和全球性的。我相信这是错误的回应,但这并不重要。业务明智我们必须适应它,在欧洲的大多数国家没有逃脱锁定,例如世界上许多其他国家。没有逃离款待的限制作为一个部门;这一思想已经被当天的政府差不多在全球范围内扩张;而且,强制禁令对国际旅行的影响。

我对收购持积极态度。这场危机也将打开大门。价格会调整,资本会被调配。人们会旅游。当政客们重新开放经济时,我们看到的休闲领域以及某种程度上商业领域被压抑的需求将会显露出来。由于关闭经济体是一个政治决定,因此重新开放的速度将很快,反弹幅度也将很大。

有一个美好的2021!

安德斯尼森
Pandox AB的首席执行官

我的成功经验是有能力不断发展自己的战略和适应业务发展和技能。就像一个运动队,每天如何努力提高。因此,狼很少来拜访。看更多

COVID - 19的影响

我相信有新的知识和确认将添加到酒店业务中。

市场

确认:国内市场一直是最重要的和最稳定的细分市场。2021年,国内业务最有可能比以往任何时候都大。这是一个长期趋势吗?

新知识:度假村和休闲业务是最有价值的产品段。不是国际业务。

StaveCon段是新的学习。人们作为大流行,在国内和住宿的主要酒店的后果,人们如何经常向国际目的地旅行。全球品牌在这里不适合。

分配

确认:本土品牌更稳定

新知识:地方和区域品牌优势他们的立场与全球品牌。

在线旅行社比以往任何时候都更能挑战全球品牌。

业务发展

确认:酒店最重要的价值添加元素是高技能操作,专注于生产力。

新知识:更多休闲产品必须包含在酒店的产品系列中。

管理和组织

确认:积极和可见的领导始终是危机时间的关键。集中式组织在这种环境中不是一个很好的模型。

新发展:多技能,少报道 - 更好地谈论,更好的事情,即使这是错误的,也要等待态度是有权移动。

商业模式

确认:专业化限制了战略的发展。与国际品牌的管理合同已经失效。固定租赁模式已经过时。

新开发酒店是一项昂贵和高风险的业务。

新知识:积极参与整个价值链是增加价值的。与第三方本地玩家的管理合同已经签订。(我们需要一份新版的特许经营合同。)更多地关注分销的关键因素,而不是品牌标准。

以股份投资的收益租赁模式正在兴起。

罗伯特·赫尔斯
总经理在Bürgenstock选拔

关于业务战略的最大学习是返回并重新审视原始计划,并查看它是否仍然存在于新的环境中和改变上下文。这一影响主要是长期的漫长和中期战略由于这次一次性事件而言,这是短期因潜在巨大的长期影响而受到严重扰乱。看更多

如果长期业务战略是建立在坚实的基础和建立“免疫”那么就可能意味着某些门柱得到更远的未来或在某些情况下我联系到早取决于消费者如何回应它在这样一个环境中。

每个危机也是一个机会,一个转折点,它可以擅长经营策略或要求它完全改变以便生存。这意味着我们的业务也意味着业务战略的某些方面可能会比以前更具相关性,而其他方面则可能更加相关。这些方面需要以仔细的方式再次校准,以便清楚地围绕方向和焦点,一个人想要转向行动和决定,这些行为和决定支持那种媒体到长期战略:例如,如果改善为客人提供技术服务,特别是为了方便非接触式和无关的经验(即将入住,房间访问,在出发时支付,餐厅和SPA预订等)是提高客人满意度的业务战略的一部分,降低运营和商业效率低下或工资费用,然后,业务战略的这一方面可能需要加快,以便在竞争中保持领先于竞争,并衡量更多的消费者注意力,特别是在当前的背景下。

另一方面,如果商业和商业战略非常依赖于拥有朝向一个单数消费者群体的产品和服务成为商业部门或地理起源,可能需要为未来重新审视和多样化。目前的全球事件证明,依赖于一种类型的消费者的依赖可能会导致企业失败,如果该特殊的消费者小组没有快速恢复以保持业务播放。

因此,本质上,我们自己组织的现有业务战略可能不需要完整的大修,但在某些方面的调整,因为长期叙述仍然有效,它只是以不同的方式被告知某些部分它。当然会引导和对其做出反应,然后将其推动它的持续成功也进入未来。

彼得斯扎瓦
HVS Hodges Ward Elliott高级助理

我们2020年的主要学习是酒店经纪人是敏捷的价值,让我们能够非常快速地枢转和重新聚焦我们的资源。作为交易市场冻结的大部分,我们从多次出售开发商转换为开发人员,与需要释放资本资产的酒店运营商,特别是在度假市场。看更多

无论复苏是V型、U型、W型还是K型,我们的关键理念都是一样的:保持灵活,继续为酒店业主提供高度个性化的服务。考虑到预期的复苏和从2021年年中开始的人气变化,我们重新调整了业务和战略,以适应新的酒店房地产景观。我们正密切关注行业中需求受到严重压抑的早期复苏领域,如休闲酒店,我们预计这是近期内进一步整合和交易活动的领域。

anne - marie Auriault
Pimlico Asset Management创始人兼董事总经理,独立董事

2020年对我们的行业来说是动荡的一年。
酒店业主高度专注于现金管理:这是最大限度地减少营运资金并继续重新审视可变成本。看更多

许多运营商采用了零基础预算模型。他们还认为,许多服务/设施是一个独立的商业模式,如果我们可以实现突破性的话,它只能重新开放。

品牌、酒店所有者和资产管理公司致力于合作,我们将在今年更好地进行预测和情景规划。

我们必须保持灵活性,并利用任何机会,因为疫苗在2021年的下半年滚动。

拉姆齐Mankarious
CEDAR Capital Partners首席执行官

我们已经了解到,我们的商业战略仍然有效,并且完全处于利用经济衰退的有利位置。我们刚刚收购了美国的一家酒店,正在分析众多新的机遇。看更多

当日子“好的”有许多新的投资者试图收购酒店,因为融资很容易。当这种情况发生时,资产价格就会上升,我们在回报不那么有利的情况下面临更多的竞争。当出现严重衰退时(如因COVID-19而发生的情况),这些“新的”投资者消失是因为融资变得更加困难。对我们来说,我们仍然能够获得融资(因为这是我们的核心业务,银行只会在低迷时期向最好的公司放贷),我们也能够在竞争更少的情况下以更低的价格购买资产。

我们的业务在严重的市场低迷时期(9/11事件后、全球金融危机后以及现在由于COVID-19疫情)一直处于最佳时期。

约翰威尔科克
温莎麦克唐纳酒店总经理

这场新冠肺炎大流行迫使我们在许多方面“撕毁规则手册”。之前对我们如何运营的假设,我们的业务组合和市场趋势已经重置,我们正在制定未来的战略,因为我写这篇文章的时候,英国是在它的3rd.封锁。看更多

在这种流行病中设置任何形式的策略都有其挑战,我们处于一个非常流畅,不确定的环境,需要极其灵活,准备在有时简短的通知时改变我们的计划。这适用于政府对业务的限制以及消费者行为和需求。

在covid - 19之前,我们的业务战略围绕国际会议和休闲市场、个人和旅游。自去年3月因旅行限制而实施的首次封锁以来,这些部分的数量为零,而且当限制放松时,它们也不可避免地无法恢复到新冠肺炎前的水平,至少在可预见的未来是如此。国际会议市场的情况尤其如此,人们预计,在过去的一年里,由于公司如此依赖技术来举行虚拟会议,国际会议市场将发生根本性的变化。管理人员将质疑是否有必要承担组织面对面会议所涉及的成本,因为它实际上可以不花钱就完成。个人国际休闲活动预计将再次强劲,但由于社交距离/容量限制,我们可能需要很长时间才能看到这种回归,而旅游团甚至需要更长的时间。

同样,我们的临时企业业务预计也不会回到covid - 19之前的水平。许多公司现在鼓励他们的员工在家工作,疫情的经济影响肯定会促使高管们重新审视他们的商务旅行支出。

随着几乎保证缺席国际旅行和企业旅行的需求减弱,我们需要针对更大的市场的其他部分。最大的机会位于国内个人休闲市场。如去年夏天的经过验证的当酒店在第一次锁定后重新打开时,需求量很大“宅度假”许多运营商向上一年报告类似的入住水平。随着国际旅行限制预计将在未来几个月内到位,我们需要在春季目前的锁定中出现时,我们需要完全从事这一需求,并使我们的优先级市场分部。这意味着将重要资源分配给营销活动,这些活动将加强对我们客户的信息。我们也与当地的旅游局密切合作,促进任何可能吸引客户的活动或活动,以及在社交媒体上与他们的追随者联系。

随着大大婚礼的大多数婚礼因大流行而取消,这已经为2021年和20222年创造了一个金色的机会。婚礼的需求比以往任何时候都更高,因为那些必须暂停2020年的夫妻的夫妇,那么联合于2020年的夫妇我们预期的标准年度需求。因此,我们比以往任何时候都更加集中,以捕获这种有利可图的市场。

除了我们目标的市场外,Covid时代还为我们提供了审查我们在内部运行的机会,从而提高了我们的盈利能力。大流行者迫使我们占劳动力多余的大量比例,使我们能够将该团队重组为更有效的人。我们的食品和饮料部门尤其如此,这是在亏损前的损失前的损失,但由于酒店的整体盈利能力很高而被忽视。我们现在创建了一个更适合我们的业务的食品提供,并具有大大减少的厨房团队,使部门能够以利润运行。

由于需要关闭业务这么多月,零收益,焦点已经转向我们的固定成本。花费的每一英镑都被仔细审查,以评估是否可以节省下来。一些供应商帐户和合作伙伴对于任何酒店业务,即使是在关闭的情况下,都是非常重要的。然而,有些协议可能是多年前制定的,此后从未得到适当的审查。我们发现,有几项协议不是不再需要,就是没有理由支付费用,已经终止。这将再次使我们在交易回升时处于更有效的位置,从而使我们的利润最大化。

菲利普培根
浩华管理咨询有限公司高级总监、规划开发和估价主管

“计划是一切;这个计划什么都不是。”
这句话通常被认为是美国前总统德怀特·艾森豪威尔说的。他指的是军事背景。当门外的狼是士兵(甚至是全副武装、穿着奇装异服的“共和党人”)时,你的计划可能必须迅速而彻底地改变,但你必须有一个计划,你必须清楚你的计划将把你引向何方。这意味着策略。看更多

战略和计划为企业当前和未来的发展方向提供了联系。

战略不是愿景或使命。

没有战略的愿景是梦想。

没有战略的使命是希望。

因此,重要的是要把战略思考的过程与当前业务的管理分开。在最好的情况下,骑自行车和换轮子是很难做到的,但这是拥有和实施战略对酒店业务的意义;这个行业必须应对缓慢的房地产开发周期,以及消费者习惯和行为的快速变化。仅仅因为它是困难的,并不意味着你可以避免它而没有负面的后果。

我们在近一年的停止/开始锁定后学到了什么,这是由健康危机引起的,这些危机已经提出了质疑的酒店业务的存在?

我们已经知道我们人类喜欢制定计划,而取消这个特权会导致困惑、沮丧和短期决策。

当情况特别好时,我们就会忘记周期(经济周期,而不是两轮周期)。

制定计划不仅仅是考虑去年结果并增加10%的问题。

在酒店经营业务中,利润的获取应该排在对该业务未来的投资之后。

声音资产管理往往是一家酒店生死攸关的差异。

酒店资产必须是防老化的或者是可回收的。

少数人依赖于低薪许多,以提供我们所有人认为理所当然的酒店服务。

世界上的酒吧可能太多了。

传统的会议商业模式已经被打破,需要做些什么来修补它。

每平方米的EBITDA是管理成功和盈利能力的唯一真正可比的衡量标准。

在白天租用酒店房间不再是可疑的活动,房间的椅子适合坐在工作中,而不是装饰。

人们几乎所有其他一切都会重视他们的健康和健康。

在任何行业,现金仍然是王道。

我们还了解到,强制暂停有助于我们重新审视、重新思考和调整我们的计划;这是我们应该一直做的事。最好不要等到下一次危机。

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